うずまき酢

酢の物用の味付け酢です。醸造酢をベースに砂糖、食塩などを加えた後に日本の醤油の５代産地である地元金沢大野地区の醤油をふんだんに注ぎます。隠し味に鰹だし、大麦より醗酵させた大麦黒酢を加えて完成です。
季節の素材や納豆、タマネギのスライス、もずく、など何でもにかけてお召し上がり下さい。ほんのりとしたかつおだしと大野醤油の独特の甘みが癖になり一度使うと、もうやみつきになります。
また鶏や魚のフライにかけて南蛮漬としても美味しく召し上がれます。